MENU CASTELLANO Y MANCHEGO DE LAS LAGARTIJAS

Hola aquí os presento un menú especial de platos de la región , espero que sea de vuestro agrado 

MENÚ CASTELLANO Y MANCHEGO

PRIMEROS:

.-Duelos y quebrantos

.-Pisto serrano con huevos

.-Gazpacho Manchego

.-Arroz con habichuelas de Albacete

.-Olla podrida

.-Lentejas posaderas

.-Atasca burras

.-Ajopringue manchego

.-Zanguangos de bacalao

.-Mojete de pimientos

.-Revuelto Dulcinea

.-Judías con liebre

.-Gachas Manchegas

.-Matahambres

.-Garbanzada manchega

.-Judias con perdiz

SEGUNDOS:

.-Bacalao a la alcarreña

.-Brocheta de cabrito

.-Cochifrito de cordero

.-Carne en salsa con almendras

.-Pastel alcarreño de cordero

.-Conejo al ajo arriero de misericordia

.-Chuletas adobadas

.-Salteado de mollejas de cordero con virutas de jamón

.-Liebre con salsa de nueces

.-Perdiz estofada

.-Trucha escabechada

.-Corzo asado con Manzanas y castañas

.-Conejo al horno

.-Perdiz escabechada

.-Trucha a la Alcarreña

.-Codorniz a la cazadora

.-Ciervo al aguardiente

.-Escabeche de conejo

.-Conejo a la guardesa

.-Galianos Manchegos

POSTRES:

.-Bizcocho borracho de Guadalajara

.-Alajú

.-Bizcochada

.-Flan de queso fresco con miel

.-Mazapán de Toledo

.-Mostillo

.-Suspiro de almendras

.-Yemas seguntinas

.-Miguelitos de La Roda